沈墨在《陈情令》中杀大爷的场景出现在第23集。在这一集中，大爷是一名魔道高手，他试图阻止沈墨和其他人前往蓝湖，结果被沈墨击败。沈墨使用了自己的魔法技能，将大爷打倒在地，最终杀死了他。这一场景非常激烈，展现了沈墨的强大实力和决心。