“红豆泥斯密马赛”是一道葡式甜品，其名称是由“红豆泥”、“斯密马赛”两个部分组成的。“红豆泥”是一种用红豆煮烂后压成泥状的甜品馅料，通常用于制作中式和日式甜点。“斯密马赛”（Smeesmaas）是比利时弗兰德区的一个小镇名，因为该镇出产的巧克力著名，所以在一些甜品中也被使用。斯密马赛巧克力呈现出浓郁的巧克力味道和顺滑的口感，通常用于制作巧克力蛋糕、巧克力布丁等甜点。 因此，“红豆泥斯密马赛”是将红豆泥和斯密马赛巧克力结合起来，制作成的一道葡式甜品。