毛利是指销售收入减去销售成本的金额，一般以货币形式表示。具体计算方法为，毛利=销售收入-销售成本。销售收入指企业销售产品或提供服务所得到的收入，销售成本则包括直接成本和间接成本。直接成本包括原材料、劳动力、包装等，而间接成本则包括管理费用、广告费用、租金等。毛利是企业盈利能力的重要指标之一，越高代表企业盈利能力越强。