鲜酵母和干酵母是两种不同形态的酵母，一般在烘焙中使用。它们的使用量是不同的，需要进行换算。一般来说，如果食谱中要求使用1份鲜酵母，那么使用1/3份干酵母就可以了。例如，如果食谱中需要使用10克鲜酵母，那么可以使用3.3克干酵母。当然，这个换算比例可能会因不同的酵母品牌和使用方式而有所不同，建议查看酵母包装上的使用说明或咨询专业人士。