醛酮与氢气加成反应是指将活性碱质中的醛酮与氢气反应，生成对应酮、氢气和少量氢氧化物（如水），形成醛酮类甲醇。这种反应通常在不含氧的条件下进行，以避免有机物的过氧化损失，加成的产物常常是一个非常活泼的醛，它能快速水解，并形成稳定的液体有机物。因此，醛酮与氢气加成反应被广泛应用于有机合成中，对于制备有机物质有很大的裨益。