小鳕鱼胶泡发的正确方法视频教学可以在视频网站上搜索相关视频观看，也可以在美食博客上查找相关文章。一般的步骤是先将小鳕鱼胶泡在清水中，泡发时间根据鱼胶的大小和硬度而定，一般需要泡发数小时至一夜。泡发后，将鱼胶放入锅中加水煮沸，然后转小火慢慢炖煮，直到鱼胶变软烂即可。注意不要用高温煮沸，否则会破坏鱼胶的口感和营养。