据了解，谭中在其著作《谭中皮革扒》中所指的“皮革扒”，是指对生皮进行加工，制成成品皮革的过程。在这个过程中，需要脱毛、鞣制、染色等多道工序，需要高超的技术和经验。谭中在书中详细介绍了这一行业的历史、技术、流程和市场情况，对于了解皮革加工行业的人士有很大的参考价值。