麻花一般是用酵母发酵的面团制作而成的，而臭粉主要是指氨基酸类的添加剂，用于增强食物的香味。由于麻花本身就有独特的口感和香味，一般不会使用臭粉来制作麻花。臭粉一般更常用于炒菜或者调味料中，用来增加食物的风味。因此，麻花一般不会使用臭粉。