驷肉的食用方法有很多种，要选择新鲜的驷肉，可以采用烤、炸、煎等几种烹饪方法，在炒菜时也可以加入。烤的方法要选用新鲜的驷肉，把肉放入特殊的盐水中，这样做能使肉保持新鲜，口感也更加鲜美。烹饪前要将驷肉洗净，浇上多少醋、油和胡椒粉调味，再放入烤箱中，不要用高火，200度烤约15-20分钟即可。炸的方法是将驷肉切块，然后用少许面粉抓匀，放入油锅内，油温7成热时，放进驷肉，炸至金黄色即可，装盘时可进行调料即可。