不能。因为饺子面是死面的,也就是没有经过酵母菌发酵的,所以留下来也不能当面肥,只有经过酵母菌发酵的面才可以当面肥,因为经过发酵的面里面已经有了酵母菌,当外界水分“坏掉的饺子皮是可以当肥料使用的。