调香师回溯的方法是点击香水，在技能持续时间内进行回溯，回退到记录时刻的状态和位置，实现秒回操作。通过立即点击香水来回溯，可以恢复满血并忘记之前的伤害。这需要快速的手速和反复练习来提高回溯的效果。