这个时节可以多吃一些西葫芦，西葫芦又叫茭瓜、番瓜，是南瓜的一个变种。西葫芦性凉，归肺经，水分含量多，有利于清热排毒，润肺止咳，降压润燥等。
西葫芦的营养丰富，含有蛋白质、多种B族维生素、维生素C等，还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等多种矿物质微量元素。其中维生素C和钙的含量都比较多，而且西葫芦还含有丰富的膳食纤维，有利于润肠通便，十分适合这个季节炒来吃。