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大佬们！新手的第一锅……

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IP属地:云南来自iPhone客户端1楼2023-08-29 14:40回复
    有很多问题不懂啊，有没有好心人能和我交流下，我师傅嫌我烦
    IP属地:云南来自iPhone客户端2楼2023-08-29 14:41
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      有没有没套路的交流群啊，带带我，天天失眠，我太难了
      IP属地:云南来自iPhone客户端3楼2023-08-29 14:49
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        新手的卤货才安全一些做着做着就开始搞歪门邪道。有的卤菜头天吃，第二天屙尿就起泡泡一看就是加了海克斯科技
        IP属地:江苏来自Android客户端6楼2023-08-29 19:36
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          你这算现捞吗？你这做法不大对，辣椒用的也不对
          IP属地:福建来自Android客户端7楼2023-08-29 23:51
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            666
            IP属地:河北来自Android客户端8楼2023-08-30 05:59
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              看着可以，加油
              IP属地:重庆来自Android客户端9楼2023-08-30 09:04
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                你那个师傅 不要也罢
                IP属地:上海来自iPhone客户端10楼2023-08-30 11:07
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                  老实交代，有没有放米壳
                  IP属地:北京来自Android客户端12楼2023-08-30 12:20
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                    一言难尽，从图片上看问题太多了。。1辣椒一般都用福建辣椒王，2没有炒糖色又有苦味要么药材量大要么花椒品质不行，3鸭肠单独卤，鸭肠腥臭味重不宜混卤，而且鸭肠卤的时间尽量短保证压秤。。
                    IP属地:广东来自iPhone客户端14楼2023-08-30 17:39
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                      建议买个卤料罐
                      IP属地:福建来自Android客户端15楼2023-08-30 18:11
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                        放点焦糖试试
                        IP属地:陕西来自iPhone客户端16楼2023-08-30 18:24
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                          加点红曲米和味精
                          IP属地:广西来自iPhone客户端17楼2023-08-30 19:51
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                            把每一个细节坚持下去就好了
                            IP属地:天津来自Android客户端18楼2023-08-30 22:33
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                              卤油颜色偏淡，麻辣香味大概率不足，辛辣味不够，油可能会比较腻
                              IP属地:四川来自iPhone客户端19楼2023-08-30 23:17
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