今年迎来餐饮创业大潮。企查查数据显示，今年餐饮人“多出45.8万个竞争对手”。
市场上的大、中、小玩家同时在存量市场中激烈厮杀，竞争异常激烈。如何在熙熙攘攘的赛道中突围？每个餐饮人都在努力寻找答案。
在云南西双版纳景洪市一家本地特色菜餐厅，这家餐厅不仅穿越了三年的特殊时期，月流水最高时能还做到近百万。水傣人家（餐厅名称）实现突围的关键在于做好选品、做好短视频。