一千个吃货就有一个答案，我的答案是山茶油。虽然山茶油和橄榄油都是公认的健康食用油，但是从营养来看，山茶油还是略胜一筹，里面的油酸更高，还有很多的活性营养物质。而且橄榄油味道略重，而且烟点比较低，用来炒菜的话烟熏火燎的，只适合做冷餐。相比之下，山茶油的口感清淡，而且烟点高，做菜的方式就比较多。比如说我家一直在吃的润心有机山茶油，它油酸已经达到了80%左右，还有角鲨烯、维生素E、多酚等各种营养，而且口感清淡，做菜不油腻。润心山茶油的烟点很高，所以煎炒炸炖煮都是没问题的，这样就能做出更多花样的美食，是我这吃货的最爱。