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喝什么牛奶营养价值高?

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不管是茁壮成长的儿童,工作劳累的青年,还是退休养生的老年人,都需要摄取大量蛋白质,维生素等营养物质,每天一杯牛奶无疑是健康生活的第一步,那么我们需要怎么选择牛奶的种类呢?
市面上有哪些品种牛奶?
1.巴氏鲜牛奶
很多家庭订购的鲜奶,采用72-75℃低温杀菌,营养成分不容易流失,口感好,保质期一般为3天。
2.纯牛奶
一般商超供应,采用超高温灭菌法,营养元素损失较为严重,保质期一般为半年。
3.风味调制乳
蛋白质含量一般为纯牛奶的80%,口感多样化,一般含有添加剂和糖类,保质期一般为半年。


IP属地:湖北1楼2023-09-14 15:23回复
    巴氏鲜奶和其它牛奶的区别
    巴氏奶即是巴氏杀菌奶,是以鲜牛奶为原料,经过离心净乳,采用72-85℃的低温杀菌法,杀死牛奶中的有害菌,对营养物质破坏少,保留有益菌群,最大限度的保留了牛奶中的营养与鲜度。牛奶中富含的营养很多但是重要的有四种,维生素B2,B12,蛋白质,氨基酸,钙。巴氏鲜牛奶中的营养成分和组成比例以及吸收利用率最高。需要在2-6℃的条件下保存。
    纯牛奶是经过超高温灭菌生产出来的,因为处理牛奶的温度比较高,所以会破坏牛奶里面的微生物等。纯牛奶存储的温度要求比较小,可以常温保存。
    巴氏鲜奶对奶源的要求比较高,这样才能保证食材的新鲜,喝起来更加安全,口味也更加天然。而常温的纯牛奶对奶源的要求则那么高。


    IP属地:湖北2楼2023-09-14 15:57
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      巴氏牛奶的制造工艺
      “一般是早晨凌晨四点左右,牛奶开始装车,原料奶就装到奶罐车上,送到加工厂进行加工,一般到达加工厂的时间是早上五六点”,“生鲜乳到了加工厂之后,我们需要做的第一件事就是检测,确保它的安全性和指标是符合国家要求的,大概需要两到三个小时。”经过检验合格后的原奶进入厂区之后,只需要两个步骤,先是营养指标的调整统一,再经过15秒钟的巴氏杀菌,整个流程才不到10分钟就变成了巴氏鲜奶。


      IP属地:湖北3楼2023-09-14 16:58
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        IP属地:河北来自iPhone客户端4楼2023-09-16 16:24
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          小区售奶机


          IP属地:河北来自iPhone客户端5楼2023-09-16 16:24
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