根据您的需求,您需要一套小型牛肉干加工设备,包括生产线、包装和批发到特产店等。以下是一些建议:1. 了解市场需求:在考虑开厂之前,建议您先了解市场需求和趋势。您可以考虑在当地的旅游城市进行市场调研,观察当地的特产店、流动摊位、夜市等地方销售的牛肉干类型、价格、口味等,以了解消费者喜欢哪些类型的牛肉干,哪些品牌的产品销售较好。2. 确定生产规模:根据市场需求和调研结果,确定您的生产规模和产品类型。如果您的市场需求较大,可以考虑扩大生产规模,如果市场需求较小,可以考虑缩小生产规模。3. 选择设备:根据生产规模和产品类型,选择适合的牛肉干加工设备。您可以参考一些专业生产牛肉干的设备厂家或供应商的网站和资料,了解设备的种类、功能、价格等信息,并根据自己的需要选择合适的设备。4. 办理相关手续:开厂前需要办理相关的手续,包括营业执照、食品卫生许可证等。在办理手续前,建议您先了解相关法律法规和申请流程,以确保顺利获得批准和开始生产经营。5. 建立销售渠道:在开始生产之前,建议您先建立好销售渠道,可以考虑与当地的特产店、超市、餐饮企业等建立合作关系,以便在生产后能够顺利销售出去。6. 加强品质管理:牛肉干是一种传统食品,品质管理非常重要。在生产过程中,要保证原料的新鲜和质量,遵守生产工艺和卫生标准,以确保产品的质量和安全性。7. 注重品牌建设:在销售过程中,要注重品牌的建设和宣传。可以通过包装设计、广告宣传、参加展会等方式来提高品牌知名度和美誉度。总之,开一家牛肉干加工厂需要考虑到市场需求、生产规模、设备选择、相关手续、销售渠道、品质管理和品牌建设等多个方面。希望以上建议对您有所帮助。如有需要,建议您咨询相关专业人士或者寻求有经验的人的帮助。