茶事二三
原创 @愚人李 愚人李 2023-08-27 11:52 发表于云南
不是一时兴起，也非处心积虑，近来总想写点什么，思来想去，斗胆写一篇关于茶的文章，就像一千个人有一千个哈姆雷特一般，我想一千个人也有一千种对茶的理解。
我的故乡临沧市永德县至今还延续着“吃茶”的说法，这里的人们管喝茶叫“吃茶”，每每有客人登门造访会亲切的招呼客人“吃口茶”，平日里人们常常沏一壶热茶围桌而饮相谈甚欢。在永德，走亲访友、大小节日、祭祖、嫁娶、丧葬等大小礼仪活动茶都不可或缺，“吃茶”已经融入到老百姓的日常生活中，成为人们生活的调味剂，在苦、涩、甘、甜的滋味中享受四时交替，感悟时事变迁。
做为土生土长的永德人，说来也惭愧，鄙人开始吃茶始于贰零贰壹年，至今两年有余，茶龄算来并不长。我喜欢在一天中的几个时间段吃茶：早晨起来、中午饭后、晚上睡前。
每每朋友有新茶寄来，我总会激动一番，赶早起来顾不上洗脸刷牙，一猛子坐在茶台边就开始烧水沏茶，满满的吃上几杯热茶过过嘴瘾。早晨起来由于尚未进食，口腔、味蕾和身体经过一夜的休息调整尚处在朦胧待被唤醒状态，一盏滋味饱满的茶汤入喉，茶滋味于口腔游走至全身，更觉茶的本来滋味。
中午饭后即吃茶有一说不利于食物中蛋白质的吸收，我选择在此时吃茶更多是一种吃茶习惯，在永德人们总是喜欢在午饭后沏一壶茶，吃几大盅，一来消食解腻，二来中午饭后人们一般都要下地干活，中午吃茶可助神清气爽，注入能量。
夜晚是我的吃茶绝佳时间，究其缘由夜晚万籁俱静，思绪渐归拢于一处，身体处在比较放松的状态，味蕾丰富饱满，对茶滋味的感知比较敏感，一壶夜茶，尽享茶中滋味。
吃茶往往自得其乐却也引来一些烦恼，说到其中乐趣那自然便是一壶好茶入喉，滋味纷纷而至，苦、涩、甘、甜、鲜、爽交织，活脱跳跃，醇厚、霸气、温润、饱满，似脱缰烈马又如谦谦君子，恰似陌上人如玉公子世无双，直呼“妙哉，妙哉”。却也时常苦恼不得其味，有时为了追求初饮时的某种口感在一天中反复的去饮同一种茶，不停的饮了又饮，终却寡然无味，落得自寻烦恼，后来倒也通透，索性随性一泡，美其名曰“乱喝”。
其实我与茶倒也不是完全陌生，近可溯至年幼时，跟着爷爷辈、父辈们种茶、采茶、制茶、卖茶，只是那时对茶确实也没多大兴趣，更别提去养茶、护茶、爱茶。少时虽无过多精力投入，其中趣事倒也不少，每逢采茶季，放学后或者周末，总会挎上一个背篓或是布袋，径直往茶山上走，到了茶山顾不得多说话，穿梭于茶树间一个劲的择茶，不多时便择了满满一布袋撒腿就往家里跑，那阵势像极了凯旋归来的士兵，实则担心上学要迟到。周末时间就更充裕，一般会跟着母亲采上午茶和下午茶，上午茶由于时间比较短，早上起来太阳刚出来顾不得吃早点就要往茶山上走，采两到叁个小时眼看所带装备都已装满就回家进行摊晾，吃完中午饭稍作休息接着去采下午茶，一天的茶都采完了等到晚上进行统一杀青。
时常会遇到高大的茶树，得爬到茶树上去才够得着采，很担心稍有不慎就摔落到地上来，也会略有恐高之感。有时候采累了就在茶树上歇会，听知了聒噪，鸟儿歌唱。讨嫌时还会去茶地里捣鸟窝，捉知了抓小虫。每每回忆起这些，也算是童年时的一桩桩趣事。
说起卖茶一般会有茶商到家里来收茶，把加工好的晒青毛茶售卖给茶商，有时多日不见茶商来收购会用骡子驮上茶去集市上卖，小时候集市离家很远，又不通公路，全靠双脚行走，来回60来公里，却不知疲倦，我想大概是心里有期盼吧。
这是我的茶事二三，长大后，故乡的条件越来越好了，故乡的茶园也被规范化养护了，可是那份童趣却再也找不到了，我想时间的长河终究是不会逆流了。
------ @愚人李