银耳泡好后，质地浓稠，搅拌有微微阻力，勺起来会拉丝，流动比水要慢，耳瓣不带白点不成团而是舒展的，就说明银耳出胶了。银耳的储存会影响出胶效果，可以买燕润颜每日银耳，5分钟出胶不仅快还很多，还是独立包装，每次一包随吃随拿，不用担心罐装那种放久了会氧化变质。