选用42度汾酒最佳，有条件的可以用茅台五粮液，但需45度以内，因为我喜欢喝低度，如果高度酒最好选陈年酒，口感柔和那种，福建 仙居 温州 慈溪 东山 长兴无论哪里的杨梅都可以泡酒，选择杨梅很重要，最好选着杨梅上市的中早期的熟果，颜色以紫色为佳，红褐色的次，因为成熟的杨梅颜色泡出来的酒颜色鲜亮，杨梅到手后用盐水洗净去蒂，后晾干或吹干，有条件的可以用白酒洗，泡酒用玻璃器皿为佳，杨梅与酒的比率最好是1:1 ，冰糖的量以杨梅的成熟度为准，一半10斤杨梅酒放60克冰糖，如果杨梅较红适当增加一点，枸杞按个人喜好放，杨梅酒泡好后需密封，最佳口感为2-3个月，如果到9月底没有喝完，需用玻璃瓶分装，保存在冰箱里让杨梅酒的颜色保存长久。