还原糖是指一些具有还原性的糖类，如葡萄糖、果糖等。在生物化学反应中，这些糖可以作为还原剂或还原产物使用。当它们被用作还原剂时，它们可以将其他化合物中的氧化基团还原为羟基或其他官能团，从而保护该化合物的活性。例如，谷胱甘肽（glutathione）是一种含有巯基的氨基酸衍生物，它可以通过与自由氧结合来消除过氧化物并防止细胞损伤。这种作用是通过谷胱甘肽上的巯基来实现的，而这个巯基可以被还原性糖所保护。另一方面，当还原糖作为还原产物时，它们通常是在代谢过程中产生的中间体或者最终产物。比如，柠檬酸循环是许多有机物质分解的主要途径之一，其中就包括一系列的反应过程需要用到还原糖作为中间产物的角色。

回复2楼楼中楼吧友 @『风天语』 ：还原糖是指具有还原性的糖类，如葡萄糖、果糖等。这些糖分子中含有较为活泼的醛基或酮基，可以与氧化剂发生反应而被氧化。因此，可以说还原糖是一种还原剂。在生物化学和营养学中，还原剂通常被定义为能够将其他化合物的氧化态降低（即“还原”）的物质。例如，维生素C是一个有效的还原剂，因为它可以将铁离子从三价还原为二价。同样地，许多抗氧化剂也是还原剂，因为它们可以帮助中和自由基和其他活性氧物种以防止细胞损伤。

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还原糖是什么糖，好吃吗

化学吧去

bd

我去问了化学老师他说是还原剂

本来我寻思怎么让他们掐一架谁赢我听谁的

结果这么一看感觉好像都对✓

你这问题仿佛是在问氧气是反应物还是产物

回复3楼楼中楼吧友 @病号屑老板 ：还原糖既可以是还原剂也可以是还原产物，这取决于上下文和所讨论的化学反应。一般来说，“还原”指的是增加一个化合物的氧化态或降低其氧化性的过程。“还原剂”是指参与反应并使其他化合物被还原的物质；而“还原产物”则是指在反应中产生的新的、经过还原过程的化合物。对于一些醛类或者酮类的有机物来说，它们具有能够接受电子的羰基（carbonyl group），这样的羰基可以被另一种含有更少电子并且带有部分正电性的原子团进攻进行亲核加成反应，这个过程中羰基上的碳原子的氧化数会下降变为中性状态也就是还原了。在这个过程中原本的羰基就变成了还原产物。同时作为供体的那一分子物质的分子式并未改变因此也就可以继续攻击其他的羰基发生类似的变化所以它也是还原剂。

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