自古至今都有以食为补、以粥养生的做法,将药入粥中,以中医辨证施治为基础,使粥具有调节脏腑、祛除病邪、滋补强身、延年益寿的功效,是防治疾病和病后调理的好方法。以下六种不同功效的药粥仅是诸多药粥中的几个代表,其简而易做,功效甚广,若能做为精美的早餐,引发品尝者对养生康复的兴趣与重视,这将是我们的意愿。
补气粥
名称:补虚正气粥
来源:《圣济总录》
原料:炙黄芪30g,西洋参(人参)3-5g,粳米60g,白糖适量。
做法:将黄芪、西洋参切片,入冷水浸泡半小时后入砂锅煎沸,煎出浓汁后将汁取出,再复渣取2煎,将一二煎汁合并再分两份,早晚各一份,同粳米加水煮粥,粥熟后入白糖。
功效:补元气、疗虚损、健脾胃。
适用于劳倦内伤、五脏虚食。
补血粥
名称:大枣小豆黑米粥
原料:大枣10枚,赤小豆10g,紫米20g,冰糖适量。
功效:补气血,健脾胃。
适用于脾胃虚热,气血不足的贫血,血小板减少,慢性肝炎,过敏性紫癜,营养不良,病后体虚,食少便溏,瘦嬴虚弱,肿瘤患者放化疗后血小板/白细胞降低者。
补阴粥
名称:百合沙参粥
来源:《经验方》
原料:百合、沙参各15-30g,粳米50-100g,冰糖适量。
功效:养阴,润肺养胃,祛痰,止咳,适用于肺热肺燥,干咳少痰,或肺气不足,脾胃阴虚的久咳无痰,咽干或热病后津伤口渴。放疗后口干少津的肿瘤患者。
补脾养胃粥
名称:三米桂圆粥
来源:《本草纲目》
原料:薏苡米30g,糯米、紫米各80g,红枣9枚,桂圆肉、红糖各25g。
功效:健脾开胃,补益气血,适用于脾胃虚寒,营养不良,体质虚弱,消渴多尿,自汗便溏等症状。
补肝肾药粥
名称:枸杞子麦冬粥
原料:枸杞子30g,麦冬10g,花生米30g,粳米50g,白糖适量。
功效:滋补肝肾。适用于肝肾不足所致的头晕眼花、视物不清、耳聋耳鸣、消渴,健康人食用能增强体质,防病延年。
美容保健药粥
名称:黄精瘦肉粥
来源:《经验方》
原料:黄精50g,瘦猪肉、粳米各100g,葱、姜、食盐、味精各适量。
功效:益气养血,延年益寿,适用于体虚食少、消瘦多病、身倦无力。无病常服,可葆青春。
补气粥
名称:补虚正气粥
来源:《圣济总录》
原料:炙黄芪30g,西洋参(人参)3-5g,粳米60g,白糖适量。
做法:将黄芪、西洋参切片,入冷水浸泡半小时后入砂锅煎沸,煎出浓汁后将汁取出,再复渣取2煎,将一二煎汁合并再分两份,早晚各一份,同粳米加水煮粥,粥熟后入白糖。
功效:补元气、疗虚损、健脾胃。
适用于劳倦内伤、五脏虚食。
补血粥
名称:大枣小豆黑米粥
原料:大枣10枚,赤小豆10g,紫米20g,冰糖适量。
功效:补气血,健脾胃。
适用于脾胃虚热,气血不足的贫血,血小板减少,慢性肝炎,过敏性紫癜,营养不良,病后体虚,食少便溏,瘦嬴虚弱,肿瘤患者放化疗后血小板/白细胞降低者。
补阴粥
名称:百合沙参粥
来源:《经验方》
原料:百合、沙参各15-30g,粳米50-100g,冰糖适量。
功效:养阴,润肺养胃,祛痰,止咳,适用于肺热肺燥,干咳少痰,或肺气不足,脾胃阴虚的久咳无痰,咽干或热病后津伤口渴。放疗后口干少津的肿瘤患者。
补脾养胃粥
名称:三米桂圆粥
来源:《本草纲目》
原料:薏苡米30g,糯米、紫米各80g,红枣9枚,桂圆肉、红糖各25g。
功效:健脾开胃,补益气血,适用于脾胃虚寒,营养不良,体质虚弱,消渴多尿,自汗便溏等症状。
补肝肾药粥
名称:枸杞子麦冬粥
原料:枸杞子30g,麦冬10g,花生米30g,粳米50g,白糖适量。
功效:滋补肝肾。适用于肝肾不足所致的头晕眼花、视物不清、耳聋耳鸣、消渴,健康人食用能增强体质,防病延年。
美容保健药粥
名称:黄精瘦肉粥
来源:《经验方》
原料:黄精50g,瘦猪肉、粳米各100g,葱、姜、食盐、味精各适量。
功效:益气养血,延年益寿,适用于体虚食少、消瘦多病、身倦无力。无病常服,可葆青春。