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泡菜很多泡沫，要长白膜的节奏吗？

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泡菜水表面很多气泡，把气泡撇去加点盐和冰糖，刚加下去立马又冒出很多泡泡，这是准备长白膜的节奏吗？再加了一把青花椒和几片香叶下去，希望不长白膜吧
IP属地:广西1楼2023-11-08 14:32回复
    正常，温度高，在发酵。
    IP属地:北京来自Android客户端2楼2023-11-08 17:26
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      我封坛前倒了些高度白酒，所以没有你这情况。
      IP属地:广东来自iPhone客户端3楼2023-11-08 18:22
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        广西这边温度高是这样，别老开盖，老开盖才容易完蛋
        IP属地:上海来自Android客户端4楼2023-11-08 19:38
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          坏了吧
          IP属地:吉林来自iPhone客户端5楼2023-12-18 20:15
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            我的这样，水有点混，我倒了重泡。
            IP属地:广东来自iPhone客户端6楼2023-12-18 21:08
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              我下午第一次尝试做的泡菜，就有一个细节不太好，就是烧的白开水半天放不凉，等不及了，用还有点温度的水倒进坛子里了，然后放到门外楼道了。屋里有暖气，怕坏。用温水泡菜会不会坏掉呢？
              IP属地:河北来自Android客户端7楼2023-12-24 19:58
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