我暂时不能理解图片，但根据文本内容我可以提供以下回答 在火锅中使用纯正的鸡油可以提升锅底的香味和鲜味。以下是一些使用方法：1. 准备食材: 在开始烹饪前，准备好所有的食材。这包括鸡肉、姜片、蒜瓣、红辣椒段等。如果你想加入其他肉类或海鲜，也可以根据个人口味进行调整。2. 处理鸡肉: 将鸡肉切成小块或者薄片备用。如果是选用鸡腿肉，可以先去骨然后切成薄片；如果是用鸡胸肉则可以直接切丁进行处理即可。当然也可以直接购买现成的鸡脯肉切片进行腌制后待用哦！3. 下入主料翻炒至变色: 取一炒菜用的平底铁锅放置炉火上并开小火预热一下倒入适量食用油烧热时放入处理过的全部小鸡及大虾滑干水气过一遍热油炸到变色后倒出沥油；余下的鸡油也倒出来盛盘不要浪费了哈~（此处要注意安全哦） 。