库尔勒香梨原产于新疆库尔勒市、阿克苏等地，因酥脆可口、清
甜多汁、营养价值极高，也因此成为了中国有名的梨果。
香梨膏是将香梨长时间熬煮以后制成的浓稠膏体，相传已有1300多年历史。香梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷流入民间梨膏才在民间流传。
唐初，名相魏征的母亲咳嗽，请名医处方配药，她却因煎药太苦而不肯吃，以致咳嗽加剧后来。魏征想到母亲最爱吃梨且梨汁有止咳之效，便令人将治咳草药磨成粉末，同梨汁一起煎熬。他母亲品尝后觉得甜香可口，十分爱吃，不久咳嗽便治好了。
纯正的雪梨膏，膏体和味道都很有特点，它的膏体浓稠醇厚、颜色深褐发亮有着比蜂蜜更加厚重的质感。用勺子舀起来，能拉起长长的、粘稠的丝吃起来酸酸甜甜。泡点温水直接喝，喝完口腔和嗓子都润润的，大人、小孩、孕妇全都可以吃。爱抽烟、呼吸道不太好、易感冒的朋友也可以常备香梨膏，每天喝一点嗓子不干不痒很舒服，清热降火，润燥养肺，还能预防上火。