先说个人主观观点：这事只能谈立场，不能论对错。下面把事情经过摆出来，整个过程中，旁观者的状态很好的诠释了矛盾是怎么升级的：
李正常在饭店吃饭，此时饭店老板已问清李并非全性，并同意他在饭店正常消费吃饭。侯出言挑衅，骂对方及其师傅为贼。（矛盾开始）
李的回应：用酒水泼侯，伤了侯眼皮。
侯的回应：扑过去干架。
李的回应：把人直接打跪下磕了一个，让他滚。（矛盾升级）
青竹苑回应：阮救下侯，然后对李出手。
【此时店内众人的反应：看戏鼓掌，习以为常的打架，也就是说目前事态是江湖上都认可的约架状态，而不是正邪对战】
这时开始了正义的三打一，引起了丰平的不满，要出手被高拦下（这里我认为才是小李命运的转折点）
李落败，侯上前让李叫爷爷，李嘴硬，侯开始折磨李逼他叫爷爷。（矛盾再次升级）
【众人反应：高开始打圆场，说侯这么做失身份）
然后侯没动，阮动了，让侯放人，顺便再踩人家师傅一脚，让他不服来找。
李回应：嘴炮+入全性。
之后就是全性的搅屎棍们出场了，事态已和李与青竹苑关系不大，最后无根生解决了这事，但这里解决的是全性门人和正派的这次冲突，单论李和青竹苑的恩怨可没解决。
然后就是李的报复：把人脱光了。
青竹苑：阮自杀，从矛盾变为血仇了。