公、侯、伯、子、男是周代的五种爵位，由高到低排列。这些爵位主要封给诸侯，而大夫和士则是诸侯国内的职官，与这五种爵位不是同一体系。
1. 大夫：在春秋时期，大夫通常指的是诸侯国中的高级官员，地位较高，常常参与国家政务。到了战国时期，大夫的地位逐渐被卿所取代。
2. 士：士原本是最低级的贵族阶层，但在春秋战国时期，由于社会变革和战争频繁，许多士人凭借才能和智慧逐渐崛起，成为重要的政治力量和社会精英。他们可以在诸侯国内担任各种职务，也可以作为军师、策士为各国效力。
至于天子七月而葬，诸侯五月，大夫三月，士一月这一规定，它是关于葬礼期间服丧时间的制度。这个规定体现了各层级人员在礼制上的等级差异。一般来说，地位越高的人需要服更长时间的丧期来表示哀悼。这里的天子、诸侯、大夫和士都是表示身份或职位的名称，而非特指拥有某种爵位的人。因此，这些官位和爵位之间没有直接的关系。

没啥关系，周天子以周礼来约束诸侯，当然后来礼崩乐坏了，爵位确实是周天子给予诸侯的，比如城濮之战后晋侯向周天子献战利品赐晋侯为伯。春秋时期实行宗法制度，大夫，士基本都在贵族中间选拔，所谓世卿世禄

国之大事在祀在戎。。。
早先祭祀时有排面喝酒的有爵位，以杯排位而演化成公侯伯子男各高级贵族称谓。
士是最低级贵族，因为只贵族可习练司戎，所以有称楚战士越教士魏材士秦锐士等。而庶民阶层奴隶阶层其实没有习武资格。

爵位只有周天子才能册封，周天子也有自己的卿大夫一般都是诸侯担任，至于大夫和士大部分是来自于诸侯内部的小宗，除了继承国君位置的世子，其余的公子有自己出去建国的，有去自己封地老实待着的，还有就是在本国担任职务辅佐自己国君的，这个时候他们实际已经变成了卿大夫，但还以公子称之，到了他们下一代就称为公孙，再下一代国君就会给他们立氏，彻底把他们划出宗法（也就不再享有继承国君的权利）从而彻底成为卿大夫，比如鲁国的三桓就是鲁桓公的公子后代，公子展的后代就是展氏，公子臧（就是那个臧僖伯）后代就是臧氏，晋国的栾氏，韩氏等等也都如此。还有就是立功例如毕万随晋献公征战有功就把魏地给了他，他的后代就是以魏为氏。

至于官位和爵位就更复杂了，三言两语说不清楚，建议去看阎步克教授的《酒之爵与人之爵》这里详细叙述了酒爵如何从计量单位演变到等级制度。

周封公是前朝贵嗣以宾礼，位在诸侯上。
楚封公是并国设县以尹长，位在君侯上。

公侯伯子男是爵位，大夫和士是官位