对于平安车险是否可以保晋M车辆，以及该车在12月31日到期的问题，我无法直接给出确切的答案。这需要您联系当地的平安保险公司或其客服热线进行咨询和确认。
通常情况下，只要您的车辆符合投保条件（例如：合法注册、年龄限制等），并且没有历史遗留问题或其他特殊情况存在，那么大多数地区的平安保险都可以为晋M车辆提供保障服务。但是具体的承保政策可能因地区而异，因此建议您通过官方渠道了解详细信息并确保自己的权益得到充分保障。
通常情况下，只要您的车辆符合投保条件（例如：合法注册、年龄限制等），并且没有历史遗留问题或其他特殊情况存在，那么大多数地区的平安保险都可以为晋M车辆提供保障服务。但是具体的承保政策可能因地区而异，因此建议您通过官方渠道了解详细信息并确保自己的权益得到充分保障。
