清炒南瓜、清炒白菜、炒干子，这是中南财经政法大学工商管理学院研究生王雪（化名）在学校南湖校区环湖园食堂常吃的菜，三个菜的价格是3元。不止这三个菜，麻婆豆腐、手撕包菜、清炒土豆丝、清炒西葫芦等都是一元菜。2012年中南财经政法大学食堂推出一元菜，自此已经坚持11年，学生3元就能在食堂吃饱。