轻食的概念
“轻食”这个词汇最早在美国流行起来，而后渐渐传播至全球。轻食的概念则是指采用清淡、营养丰富、低热量的食品作为主要食物，避免过多摄入高脂肪、高糖分和高卡路里等不健康的成分。轻食的特点是，不损失健康的前提下，通过更加合理的膳食结构和食材选择来达到减重、健康保健的效果。

轻食可以根据不同的营养组成方式进行分类，一般可分为以下几类：
低脂轻食：这类轻食的特点是不加或少加油脂，减少热量和脂肪摄入。比如，烤鸡胸肉、水煮鱼等。