iTunes在升级到最新版后已经不支持管理Apple设备和播放音乐的功能，需要到微软商店下载Apple设备和AppleMusic预览版。
如果之前在itunes备份过你的设备资料，需要重新映射文件目录给Apple设备预览版，比如我的Apple设备预览版安装在C:\Users\你的用户名\Apple目录下面，在这里面建立一个映射到你之前iTunes备份的文件夹。
打开cmd运行
mklink/j "C:\Users\你的用户名\Apple\MobileSync" "E:\iphoneBackUp\MobileSync"
（后面的E盘路径是我之前的备份文件夹，更换成你们自己的即可）
当看到提示：为 C:\Users\你的用户名\Apple\MobileSync <<===>> E:\iphoneBackUp\MobileSync 创建的联接
即为链接成功，如果提示当文件已存在时，无法创建该文件。你需要删除掉C:\Users\你的用户名\Apple目录下面的MobileSync文件夹。再次执行之前的命令。
此时进入到Apple设备这个软件中，即可恢复之前的备份。
BTW，在自己摸索之前咨询过apple客服，对面一问三不知，不知道applle为WindowsPC推出的这2个新软件，反而认定我手机和电脑链接有问题，专业性有待加强。
研究方法：将我64g的iphonexsmax用Apple设备备份，在C盘查找占用硬盘空间较大的目录，确认为新备份文件夹，建立映射。
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本文于2023-12-20记录，给后人避坑。