吧里这么多吧友养鸡，放养的阉鸡不白切真是暴殄天物！有阉鸡的吧友吃起来。
白切鸡：
1、放一锅水，鸡肚子放一勺盐。
2、准备烧开还未烧开的时候，整只阉鸡放进去，再马上提起来，反复两三次。
3、然后放在汤里泡，全程不要让汤煮沸。
4、每10分钟把鸡提起来一下，让肚子里的汤漏出来，顺便翻面浸泡
注意事项：
1、五六斤的阉鸡大概煮40分钟。具体可以用筷子扎一下大腿上方最厚那里，没有血水就行了。2、阉鸡白切最好就是肉刚熟，骨里面还是红的。
3、沾汁就是香菜、沙姜、蒜米、香油、酱油，喜欢辣可以加点辣椒。
4、白切的鸡肉是鲜甜的。千万不要过熟，不然鸡肉又柴又韧，吃不了的。