在糖炒栗子的过程中，是否需要中间停火主要取决于具体的方法和技巧。一般来说，为了使栗子均匀受热并避免局部烧焦，可以在翻炒的过程中适时地暂停加热，让栗子稍微冷却后再继续翻炒。但需要注意的是，如果使用的是燃气灶等持续加热的方式进行炒制，可能需要一直保持火力以维持温度和控制火候。
具体的操作方法会因个人习惯、设备条件以及不同品种的栗子和调料而有所不同，所以没有固定的“几分钟”标准答案可循。最佳的做法是实践中观察调整：根据实际情况判断何时该加温或降温，以达到最好的烹饪效果和质量一致性。
具体的操作方法会因个人习惯、设备条件以及不同品种的栗子和调料而有所不同，所以没有固定的“几分钟”标准答案可循。最佳的做法是实践中观察调整：根据实际情况判断何时该加温或降温，以达到最好的烹饪效果和质量一致性。
