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1980年代勐海茶厂8592熟茶

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上世纪80年代中期,作为香港普洱茶的头盘商之一,南天贸易公司周琮先生一行走进勐海茶厂,带着当地市场的需求信息和反馈找到当时的厂长邹柄良先生,因为有着特殊的背景关系,所以可以走进厂里挑原料,改配方,提改进意见。 不久后的港台市场便出现了如今广为人知的经典产品8582生茶和8592熟茶。在如今的市场上,90年代差不多仓储和年份的8582/8592,价格都会高于同期的7542和7572,一是因为相对稀缺,其次也是因为他们如今的品质转化和市场口碑都略胜一筹。
由于最开始的8582和8592都是用的同一款包装纸,交货以后出现了一个很容易出错的乌龙:便是无法通过隔着包装纸来区分生熟,这在当时的销售难免会增加一定的麻烦。 所以在后面的订单里,为了让8592在包装纸上易于区分,每一饼都手工盖了一个紫色的“天”字印章。随着时间的流逝,“紫天”8592的名气和口碑与日俱增,后期市场很多做茶的也开始乱用这个“天”字印章,于是乎便出来了各种各样盖着红色天字、蓝色天字的沱茶、砖茶、饼茶等稀奇古怪的东西,意图擦边“紫天”的热度,但是实际上并没有大家想的品质特殊,最初的目的不过就是为了区分生熟而已。
作为早期勐海茶厂粗壮大条索的代表性产品,紫天8592不夸张的讲是同时代所有厂家产品中最顶流的明星,它特有的轻发酵工艺,搭配粗犷的原料比例,在早期传统的南方仓储下,历经三十多年的岁月陈化,如今喝起来有着极佳的品饮感受。
老熟茶特有的香气随着沸水注入飘扬而起,闻起来温醇、奶甜。举杯轻嘬一口,淡淡的参香药香随着茶汤滑入喉中,扩满整个口腔。随之而来的滑、醇、润、甜、香等优质陈年熟茶的表现一一涌现,慢慢喝下来,让人身体舒缓,放松,继而身体暖暖的,一起喝茶的朋友间也随着氛围话题逐步热闹了起来。
紫天8592之所以如今被追捧,也同它的发酵工艺和转化有很大关系,如今可以在它身上明显的喝出陈年老生茶的活性和韵味,尤其是到中后段闷出的茶汤更为明显,对于经常喝老茶的茶友而言,那一口记忆里的味道更是增添了喝茶的乐趣。
70年代初熟茶工艺标准的出现,使得我们能够快速的喝到“红汤普洱”,熟茶也不会像很多人想的经过发酵以后就不会变化了。 它依然会随着时间的流逝,再来一次缓慢的“二次发酵”。 汤感更滑、入口更醇、滋味更凝聚。 香气也会像生茶一般逐步的出现陈年老韵,魅力不比生茶逊色太多, 对于喜欢喝熟茶的茶友,万元以上的口粮选择中,紫天也是性价比最高的一款茶了。


IP属地:山东来自iPhone客户端1楼2024-01-06 13:23回复
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    IP属地:山东来自iPhone客户端2楼2024-01-06 13:23
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      是不是因为以前的老茶发酵比较轻的原因?


      IP属地:广东来自Android客户端3楼2024-01-17 08:49
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        IP属地:广东来自Android客户端4楼2024-01-30 10:51
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