一款好的熟茶，就跟一锅好的米饭一样。不干不湿，不软不硬，粘糯适度。好的熟茶，要呈现熟米香、焦糖香、枣香、木香等复合香气，而且要香气入水，浓郁持久，饮后有绵长的香气回过来。好的熟茶，汤色须得油亮透彻，“红宝石”一样漂亮，甜度、润度俱佳。好的熟茶，厚实有质，汤体饱满，喉韵宽广舒展，周身温暖，肠胃妥帖。无论生茶还是熟茶，香入于水都是非常重要一个标准，是一款优质产品最基本的准则。要“水中含香，滋味绵长”。