山崎威士忌是三得利控股旗下的山崎蒸馏厂生产的，是日本第一家麦芽威士忌酒厂，建立于1923年，并于
1924年开业。1984年，山崎蒸馏厂建厂60周年，第一瓶单一麦芽威士忌“山崎12年”诞生。2003年，“山崎
12年单一麦芽威士忌”获得了国际烈酒挑战赛的金奖，这也是第一个获得此项殊荣的日本威士忌。这款威士忌使用了再填波本桶、雪莉桶和水楢桶熟成的原酒调配而成，具有日本威士忌特有的风味，而且几乎没有泥煤味，完全有别于苏格兰威士忌。