鸡蛋是每个家庭必不可少的早餐食物之一，我们每天都在吃鸡蛋，但真的“会”吃吗？营养最大化了吗？今天我们来聊聊鸡蛋。
中医上讲：蛋类是补益之品，《本草纲目》上说鸡蛋味甘，性平，能补气血，养阴，润肌肤，健脑益智等等。《本草便读》中提到：鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄，和合熟食，亦能补益脾胃；生冲服之，可以养心营，可以退虚热。《医学入门》云：生绞入药，除烦热；豁开淡煮，却痰润声，养胃，益心血。大家有没有发现，好像中医都喜欢把鸡蛋拆开来说。这是因为鸡蛋的每个部位都有不同的作用。蛋黄入心、肾经，能滋阴润燥、养血息风，非常擅长应对心烦不得眠的情况，《伤寒论》里的“黄连阿胶汤”就是能很好的体现其能力的方子。蛋清也叫鸡子白，其性凉、微寒，味甘，能润肺利咽、清热解毒，内服外用均可，能应对咽痛、目赤、咳逆、烧伤、热毒肿痛等情况。鸡蛋作为一个整体，蛋白与蛋黄并用，是平性的，适合所有人使用。吃的时候，把蛋白蛋清混合打散，相对更好吸收。比如说蒸鸡蛋羹，就非常适合老人和小孩，软软嫩嫩，好消化。 我们经常吃的茶叶蛋，好吃是好吃，但是吃多了会导致盐摄入过量，不妨可以试试菊花煮鸡蛋。用菊花、茶叶加水煮鸡蛋，将蛋煮熟后，从中间切开，吃掉蛋黄，留下蛋白。睡前把蛋白敷在眼睛上，一天2-3次，一次30-60分钟。可以改善红血丝、视疲劳、黑眼圈、迎风流泪的情况。炒鸡蛋或煎鸡蛋的时候，搭配一些葱花或姜末，葱姜的辛温可以中和鸡蛋的阴寒，用火炒或者油煎，可以给蛋类增加“火”的能量，中和它的阴性。
鸡蛋还有一个妙用，它可以帮助退烧和排邪。滚蛋疗法用的是有热度的鸡蛋，能暖经络，还可以祛风，同时驱寒、热、湿。滚蛋疗法在生病期间都可以用，帮助解表退烧的效果很好。用法：鸡蛋煮熟，剥壳，趁热在皮肤上滚动。如果鸡蛋变凉了，要再次加热，反复滚动。这里要注意，蛋白不要滚破。做完后的鸡蛋不能再食用，如发现蛋黄变绿或变黑，或有凸起的小颗粒等，说明那都是吸收了身体的邪气。发烧时在整个后背滚；咳嗽时重点做肺俞和膻中和整个前胸。没想到我们日常生活中吃的小小的鸡蛋，竟然还有这么多的妙用，大家都学会了吗？快快给身边的朋友分享一下吧。《如何给孩子看病》书籍推荐推荐指数：五颗星
【如何给孩子看病书简介】如何让家长面对宝宝生病淡定自如？教会家长如何认识疾病，教会家长怎样选择治疗方式，教会家长如何用自己的智慧给宝宝治病，成为邦尼康人的初心。全书以解析邦尼康临床案例为主线，剖析疾病的病因与病机，探究疾病的真相，易学易懂易操作，极具推广性和普及性。给孩子看病十招，你要知道的咳嗽十招，你要知道的便秘十招，你要知道的发烧十招，增高益智调理，保健调理。邦尼康临床工具书如果您是一名宝妈推荐读我们的书，关键时刻照做如果您是同行，请读我们的书让你少走弯路
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