聊起泡茶，有很多人会不以为然，认为不就是烧开了水，倒进壶里再出汤不就是了。 话是这么个道理，过程也确实是这些过程，但是在泡茶喝茶期间，我们都是希望让茶汤表现的更好的。那么，有哪些方式，或者说平时没有注意到的小细节能够让茶汤更好喝呢？ 听我慢慢道来。
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心境
首先，喝到一口好茶是有很多前提条件的。茶，是闲情雅致之物，约上三两好友，于闲暇之时相聚一起，远离城市喧嚣，忘却生活烦恼，围绕兴趣，酒后喝茶吟诗助兴，能够让大家得到极大的精神满足，入口的茶汤也愈发甘甜起来， 这种是精神层面的让大家通过喝茶获得开心。
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水源
古语有云水为茶之母，不同的水源，由于其酸碱度，矿化值的不同，冲泡时对于一款茶香气和滋味的影响巨大。 十分的茶遇到八分的水，只能体现其八分滋味，八分的茶遇到十分的水，反倒能表现十分的香韵，这就是选择一款合适的水的重要性。
我们身边最多的水源不外乎自来水/家用过滤水/本地大桶纯净水/超市桶装纯净水/矿泉水等等。 大家在冲泡同一款茶，不妨对比下不同水源的巨大差异。自来水的杂、粗涩自不必说，水质过硬的矿泉水泡出来的茶汤色深、味重，显熟化，香气亦被盖住。 所以对于大部分普洱茶，个人更建议选择矿化值略低，Ph值程略酸性的纯净水或山泉水为宜，泡出来的茶汤能尽可能的降低茶叶的涩感和苦度。
至于矿泉水、蒸馏水等水质过硬或过软的并非不好，只是相对比较挑茶，在个别的茶可能还有比较好的表现，但是对于绝大部分普洱茶而言并没有太高的适应性。
大家出门在外喝茶试茶，可以选择常见的农夫山泉、景田、泉阳泉等自己常喝的牌子，它们的水源、稳定性相对好很多，也不会容易出现换了地方泡茶“翻车”的情形。
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煮水壶
挑完了水，我们再来看壶。 如今为了喝茶的便捷性，底座通电的热水壶随处可见，功率大，宜拿宜冲，是95%以上喝茶人的必备工具。这种也并非不行，只是我们想泡出一杯好喝的茶，不妨在这上面在适当的改进，对水质的改变也是非常显著的。
有助于改善水质的烧水壶多种多样，比如随处可见的生铁壶，比如名字像脏话的沙铫，比如台湾流行过来的陶土或者岩泥壶，都能起到软化水质的作用。大家有条件的话不妨也备几种自己喜欢的煮水壶，都是非常实用的。
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烧水源
烧水的火源也是很重要的一环，传统底座通电烧水，最大的缺点在于火力过急，看似滚水的假象，并不能到真正沸腾。 我们要知道茶叶内部的多酚类物质中，有一部分是主导香气的，这部分香气的沸点比较高，只有完全沸腾的水源才能激发它的香气。
如何达到这种要求呢，大家不妨选择那种用底座通过电热丝加热的电炉，先用电热壶快速烧热，再换壶慢火煲水，让水源彻底的咕噜咕噜的沸腾起来。 如果有小炭炉或者煤油灯等柔火煮出来的水，喝起来会更加的绵甜。
至此，最利于泡茶的前期要求基本上都满足了。
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冲泡
前期工具准备齐全，开始到了正式冲泡的环节。泡茶也是很重要的技术活，同一款茶在不同的人手中，泡出来也是天差地别。在年份不到20年的普洱茶中，我是比较建议用盖碗的。一是方便出汤掌握浓淡，不至于像紫砂壶容易堵嘴造成浓汤。再就是盖碗的密度好，能够更加真实的展现一款茶的优缺点，掌握了茶性更容易泡出好喝的茶汤。
首先，洗茶即是润茶，沸水要注满，提升温度的同时让干茶在沸水的滋润下吸收水分，舒展筋骨，有利于第二泡开始的正式冲泡。 我们也要根据条索的紧结度，原料的新老来调整润茶时间，以润茶倒出来的汤色接近正常出汤的色泽为准。
不同年份的茶叶，生茶/熟茶的析出速度都是不一致的。冲泡时，要根据内质的析出速度来调整出汤时间，根据茶汤的色泽，判断它的浓度，来延缓或者加加倒出的速度，这时用盖碗的优势就体现出来了，也更适合新手的操作。
注水的方式也会影响茶汤的香气滋味：高冲让茶汤翻滚，有利于香气的提升，低注汤水平稳，茶味的释放更为平和，汤色也会更加清亮。冲泡过程中不要去搅动和翻看叶底，破坏了“茶胆”也会很大影响茶汤的口感和观感。
至此，如何冲泡出一杯好喝的茶汤大部分细节都整理在此了，大家可以参照借鉴自己已有的和没有的地方，去调整自己泡茶的工具和方式。
快快去练习泡茶吧！
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心境
首先，喝到一口好茶是有很多前提条件的。茶，是闲情雅致之物，约上三两好友，于闲暇之时相聚一起，远离城市喧嚣，忘却生活烦恼，围绕兴趣，酒后喝茶吟诗助兴，能够让大家得到极大的精神满足，入口的茶汤也愈发甘甜起来， 这种是精神层面的让大家通过喝茶获得开心。
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水源
古语有云水为茶之母，不同的水源，由于其酸碱度，矿化值的不同，冲泡时对于一款茶香气和滋味的影响巨大。 十分的茶遇到八分的水，只能体现其八分滋味，八分的茶遇到十分的水，反倒能表现十分的香韵，这就是选择一款合适的水的重要性。
我们身边最多的水源不外乎自来水/家用过滤水/本地大桶纯净水/超市桶装纯净水/矿泉水等等。 大家在冲泡同一款茶，不妨对比下不同水源的巨大差异。自来水的杂、粗涩自不必说，水质过硬的矿泉水泡出来的茶汤色深、味重，显熟化，香气亦被盖住。 所以对于大部分普洱茶，个人更建议选择矿化值略低，Ph值程略酸性的纯净水或山泉水为宜，泡出来的茶汤能尽可能的降低茶叶的涩感和苦度。
至于矿泉水、蒸馏水等水质过硬或过软的并非不好，只是相对比较挑茶，在个别的茶可能还有比较好的表现，但是对于绝大部分普洱茶而言并没有太高的适应性。
大家出门在外喝茶试茶，可以选择常见的农夫山泉、景田、泉阳泉等自己常喝的牌子，它们的水源、稳定性相对好很多，也不会容易出现换了地方泡茶“翻车”的情形。
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煮水壶
挑完了水，我们再来看壶。 如今为了喝茶的便捷性，底座通电的热水壶随处可见，功率大，宜拿宜冲，是95%以上喝茶人的必备工具。这种也并非不行，只是我们想泡出一杯好喝的茶，不妨在这上面在适当的改进，对水质的改变也是非常显著的。
有助于改善水质的烧水壶多种多样，比如随处可见的生铁壶，比如名字像脏话的沙铫，比如台湾流行过来的陶土或者岩泥壶，都能起到软化水质的作用。大家有条件的话不妨也备几种自己喜欢的煮水壶，都是非常实用的。
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烧水源
烧水的火源也是很重要的一环，传统底座通电烧水，最大的缺点在于火力过急，看似滚水的假象，并不能到真正沸腾。 我们要知道茶叶内部的多酚类物质中，有一部分是主导香气的，这部分香气的沸点比较高，只有完全沸腾的水源才能激发它的香气。
如何达到这种要求呢，大家不妨选择那种用底座通过电热丝加热的电炉，先用电热壶快速烧热，再换壶慢火煲水，让水源彻底的咕噜咕噜的沸腾起来。 如果有小炭炉或者煤油灯等柔火煮出来的水，喝起来会更加的绵甜。
至此，最利于泡茶的前期要求基本上都满足了。
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冲泡
前期工具准备齐全，开始到了正式冲泡的环节。泡茶也是很重要的技术活，同一款茶在不同的人手中，泡出来也是天差地别。在年份不到20年的普洱茶中，我是比较建议用盖碗的。一是方便出汤掌握浓淡，不至于像紫砂壶容易堵嘴造成浓汤。再就是盖碗的密度好，能够更加真实的展现一款茶的优缺点，掌握了茶性更容易泡出好喝的茶汤。
首先，洗茶即是润茶，沸水要注满，提升温度的同时让干茶在沸水的滋润下吸收水分，舒展筋骨，有利于第二泡开始的正式冲泡。 我们也要根据条索的紧结度，原料的新老来调整润茶时间，以润茶倒出来的汤色接近正常出汤的色泽为准。
不同年份的茶叶，生茶/熟茶的析出速度都是不一致的。冲泡时，要根据内质的析出速度来调整出汤时间，根据茶汤的色泽，判断它的浓度，来延缓或者加加倒出的速度，这时用盖碗的优势就体现出来了，也更适合新手的操作。
注水的方式也会影响茶汤的香气滋味：高冲让茶汤翻滚，有利于香气的提升，低注汤水平稳，茶味的释放更为平和，汤色也会更加清亮。冲泡过程中不要去搅动和翻看叶底，破坏了“茶胆”也会很大影响茶汤的口感和观感。
至此，如何冲泡出一杯好喝的茶汤大部分细节都整理在此了，大家可以参照借鉴自己已有的和没有的地方，去调整自己泡茶的工具和方式。
快快去练习泡茶吧！
