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第一次做早餐好多问题。请问下大家

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目标人群:打工劳动人
地址选在工业区。 我这工业区门口特别多的摆摊,重点现在又建了车站。然后离我家门口只有800米
我这工业园有很多厂。摆摊点有5个
我家离工业园口子最近。
以前有卖包子馒头的。但是口味都是粤式。
每次去买,基本肉的没了。2元/个
不知道后来都没有卖包子的了。
我能确定的是。我这个小镇,人口有6万+
2w本地人口,有4万+都是外地。
云贵川比较多。其次是广西的。
现在早餐。只有肠粉,什么酱香饼,面条,粥一类的。
1问题:能不能用包子机啊?
2.问题:想节省厨具成本,能不能直接用个大篓子装三轮车里,直接拉过去卖?盖上棉被。因为考虑到保温箱。太大,又放不了多少个包子。几十块就能搞定。还容易拉走。
家里有个车库和冻库,准备买机器,在家做好了,然后拉出去卖
这样房租,水电,省一大半
想上包子机,听亲戚讲,手工好些
纯小白,现在一直在筹备中。
希望各位前辈指导一下。


IP属地:广东来自Android客户端1楼2024-02-01 14:53回复
    卖包子,只卖两样行吗?
    麻辣牛肉包,+馒头
    考虑到如果包子机不容易换馅,只做3种。


    IP属地:广东来自Android客户端2楼2024-02-01 14:58
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      想着,如果上,包子机,我就能有空再做个项目


      IP属地:广东来自Android客户端3楼2024-02-01 15:00
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        蒸柜能不能代替蒸笼?


        IP属地:广东来自Android客户端4楼2024-02-01 15:08
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          是在哪里?


          IP属地:重庆来自Android客户端6楼2024-02-02 10:38
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            可以的 先干起来再慢慢改变没关系


            IP属地:福建来自Android客户端7楼2024-02-03 00:11
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              我在云南西双版纳住了二十多年,那边的人喜欢米线,自已放盐等调料和菜


              IP属地:安徽来自Android客户端8楼2024-02-03 22:48
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                不能用包子机


                IP属地:山西来自Android客户端9楼2024-02-14 14:17
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                  今天采购物资。
                  吸收了各方面知识。
                  1.不用醒发,直接揉好了包了就开始蒸。用点豆腐内脂。上锅等大气就是醒发。12分钟就搞定
                  2.采购蒸饭机。主要是效率快。可以放12层,一层12个包子馒头


                  IP属地:广东来自Android客户端10楼2024-02-20 11:46
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                    30克馅料,30克皮。
                    每个牛肉包子成本0.6毛
                    玛德,买了6斤猪肉馅。
                    结果少秤350克。这踏马黑店,绞肉一下少了这么多。


                    IP属地:广东来自Android客户端13楼2024-03-12 01:34
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                      黑心老板,
                      1503+1149克=2652克=5斤3两。
                      踏马的少了我7两肉。真踏马黑啊。



                      IP属地:广东来自Android客户端14楼2024-03-12 01:36
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                        不知道你那边有没有蜂窝煤


                        IP属地:四川来自Android客户端15楼2024-03-12 01:42
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                          做了7斤肉,做出6300多克。
                          玛德,店还没开起来,就有人预定包子,每天200个,这不把我累死。东西都还没齐。还没出摊
                          7斤馅料,搞了我4个小时。
                          猪肉市场价格15块一斤,买的12块一斤。
                          成本真的大啊。
                          只能一口气买踏马15斤,这样做馅料,才节约时间。


                          IP属地:广东来自Android客户端16楼2024-03-12 01:43
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                            2.5元的猪肉包子,工业区的地摊……巴掌大小。确实很大。
                            一口下去,皮没放猪油,没有蓬松感,馅料像粑粑一样……



                            IP属地:广东来自Android客户端17楼2024-03-12 01:48
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                              东西还没齐全。
                              跟摆摊的聊了聊。早上4点就要抢摊位。
                              所以早上2点3点起床做包子不太可能。
                              只能采用,头一天包好的包子,然后让他醒发。醒发完了后,然后放冷藏柜冻着。
                              早上3点起床,拿出来蒸,这样。才能赶的上上下高峰期


                              IP属地:广东来自Android客户端18楼2024-03-13 22:05
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