利用各种建筑物和其他工程设施，为农业生物生长和繁育，以及农产品贮藏保鲜创造良好环境条件的工程科学。主要包括 3方面：①植物性生产环境工程。狭义指利用地膜覆盖、塑料棚、玻璃温室和人工气候室等为作物生长创造良好环境的工程技术；广义上还包括大田生产的防冻、防霜、防雹等工程技术。②动物性生产环境工程。一般指禽畜舍饲养所需的各种建筑物及设备。③农产品保鲜贮藏工程。指利用常温库、低温库、气调库等建筑物及其配套设备。