是不是有比较多的亚硝酸盐？感觉不健康，是否会比较容易得三高？

还没有讨论自制罐头的呢。
能买到的东西，自制有什么好讨论的？市场都能买到，坚决不自制，没那些时间。

没做过这种东西，害怕自己做了不干净

我这条件不允许啊，一直想自己做来着

我今年倒是自己做了腊肉，好吃。不过，我啥时候才能到10级，签到签得我愤恨，太少了

腊肠我感觉是很好的野外应急食品，容易保存。补充的油脂跟盐分也够多。但是好像生存片里都没它的痕迹。有大佬解释一下吗

不能自己灌 就不要存 腊肉也是一样 再说处理不好 产生肉毒杆菌咋办 买肉用盐花椒 八角 一层一层培起来 最下层把杀出来的水排了 放个10年8年没什么问题

别人看见你生火，晒腊肉，会过来抢的

会长毛啊

香肠腊肉之类很怕潮湿环境，广东南风天很容易绿了。泡菜就不知道了没自己搞过，咸鸭蛋之类的我自己搞的话保质期不到1年，最好半年就吃掉不然我没法保证有没有臭的。红薯干就是太硬了不管饱，只要别泡水里问题不会很大，能囤2.3年没问题，红薯粉同样怕南风天。

这些东西无一例外需要冷冻干燥环境保存，或者抽真空，不然冬天做的扛不到清明就长绿毛灰毛了。

只能靠冷冻保存。
春节买的香肠，冷藏室只能放一周以内。

不如直接买火腿肠。。。

吃不好这个味道