黄豆和水比例(1:10)如果豆腐脑硬,下次适当多加一点热水,这次豆腐脑水多嫩下次豆浆少加一点水。
做豆腐脑好吃不好吃有两个方面,1,当地的水水质是酸性还是碱性,2,卤子和调味料。豆腐脑好吃不好吃与当地水质有关。如酿酒和做豆腐好坏都在与水质有关。
首先挑选好黄豆,黄豆粒要大均匀没有杂质,黄豆粒偏小有死豆子在水里泡不开。
黄豆用水泡五个小时以上,电磨,(豆浆机),
做豆腐脑好吃不好吃有两个方面,1,当地的水水质是酸性还是碱性,2,卤子和调味料。豆腐脑好吃不好吃与当地水质有关。如酿酒和做豆腐好坏都在与水质有关。
首先挑选好黄豆,黄豆粒要大均匀没有杂质,黄豆粒偏小有死豆子在水里泡不开。
黄豆用水泡五个小时以上,电磨,(豆浆机),