双蒸1821酒庄酒在各个方面都属于高端米香白酒，和其他米香白酒比它重新定义了米香高端，能做到这点是因为它身处粤酒核心产区，在传承了非遗酿酒技术的同时还融合了现代技术，用的米也是优中选优的单一品种，而且选酒很严格，在百斤优质基酒里只选出一斤进行小批量勾调，储藏在恒温的酒庄里。