在风景园林设计资质申请或建筑工程领域，工程师和技术负责人主持过的项目规模界定通常与以下因素有关：
1. **工程类别**：不同的工程项目类别（如公共绿地、公园、风景区、城市道路绿化等）可能有不同的规模标准。
2. **建筑面积或投资额度**：大型项目往往依据其单体建筑面积、总建筑面积或总投资额来划分。例如，对于建筑行业，大型项目的单体建筑面积或总投资额会设定一定阈值。
3. **等级要求**：不同级别的资质对技术负责人的主持项目经验要求不同。例如，甲级资质可能要求技术负责人主持过大型项目，而乙级资质可能仅要求中型或小型项目。
4. **具体规定**：各地住房和城乡建设局根据国家的《建设工程企业资质标准》制定地方实施细则时，会对技术人员所承担过的项目规模进行明确界定，比如将项目分为大、中、小三个等级，并分别给出面积、投资额或者复杂程度的标准。
5. **业绩证明**：技术负责人需提供相关证明材料，如合同、设计方案、施工图纸、验收报告等，以证实其确实参与并主导了符合规模要求的工程项目。
洛阳市的具体规定需要查询当地最新的《建设工程企业资质标准》和相关文件，了解针对风景园林设计资质申报时，对技术负责人主持过的项目规模的具体界定标准。