本来打算发个视频，让大家一目了然的。不知道贴吧后台折腾啥呢，现在不能了。那就描述一下，膨化机新出的辣条坯料，经三层皮带传送冷却后切断的长四厘米的坯料，三次对折再压平，松开手指辣坯能自然复原。对折三次就是能折叠成原来的八分之一，说明其软。自然复原，说其韧性。有韧性，就是已经充分熟化。软而不能复原，是水分过多，熟化不够。