同山烧的酿造以糯高粱和水泉水为原料，而其白酒可以使用五谷杂粮等谷物原料酿制。此外，同山烧的原料糯高粱经过独特的非遗酿造工艺酿制后，酒液呈现琥珀般玉红色，入口不辣、纯正的高粱酒，喝多点也不会上头。