春韭秋菘，正是吃韭菜的好时节，今晚做了一道滑嫩可口，香辣下饭的家常【韭菜炒豆干】
食材 : 豆干2块、韭菜一把、小尖椒2个、姜一小块
1.豆干切长条，韭菜洗净去根切段、辣椒切丝、姜切沫
2.豆干焯水1分钟去豆腥，过凉水捞出沥干
3.热锅凉油下入姜沫辣椒丝炒香，锅中放入豆干并加1勺料酒用大火翻炒几下，然后加入韭菜继续翻炒至断生
4最后加入1勺食盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖炒匀即可出锅