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【连锁运营官】2024年,餐饮业七个秘诀

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餐饮业核心是要提升利润率、复购率和新客进店率。消费者消费能力下降,总客流减少,在有限的客流里,要先抓利润率,再抓复购率,然后才是新客进店率。


深思熟虑不轻信,陌生卡里不打钱!
IP属地:北京1楼2024-04-07 14:06回复
    01丨优化菜单:精简你的菜品,专注于高利润的特色菜品。通过减少低利润菜品,提高整体利润率。
    02丨成本管控:对内优化库存管理,减少浪费,提高原材料利用率。对外与房东和供应商谈判,争取更优惠的租金和供货价格。
    03丨提高运营效率:优化工作流程,努力提高坪效,提升出餐的速率。
    04丨增强线上业务:建立或优化外卖服务,利用短视频、直播等社交媒体平台吸引顾客和传播品牌。
    05丨开发餐饮周边产品:根据品类特点,开发调味品、酱料包等周边产品,拓展收入来源。
    06丨持续提升顾客体验:真诚对待顾客,关注顾客需求,提供优质的服务和体验。
    07丨跟踪餐饮流行趋势:关注市场动态,不断创新菜品和服务方式。勇敢尝试新的突破,适应变化的市场环境。


    IP属地:北京2楼2024-04-07 14:06
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