老师教你做冬瓜白贝汤，美味十足，快去学起来吧！
冬瓜白贝汤所需的食材：
老冬瓜、新鲜白贝一斤、新鲜香葱、料酒若干、生姜、少许胡椒粉和鸡精，其他佐料。
冬瓜白贝汤的做法步骤：
1.把老冬瓜的外皮去掉，去掉冬瓜的瓜瓤，反复清洗干净，切成厚度相同的片，生姜去皮，切成薄片，香葱洗净切成葱段。
2.锅中加上适量清水，倒入白贝焯水，加上几勺料酒来去腥，丢入葱段和姜片，把白贝焯烫处理，让嘴巴张开，用温水冲洗干净。
3.锅底慢慢烧热乎，加上少许食用油，放入葱段和姜丝，倒入冬瓜片，用锅铲迅速翻炒几下，加上适量清水煮开，下入焯水好的白贝，煮开口。
4.丢入一些枸杞子，调入味极鲜半勺，加上鸡精和食盐，最后加上少许白胡椒粉，丢入一些葱花点缀，关火盛出。