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硝酸能让蛋白质变性吗？

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硝酸遇到某些蛋白质变黄算不算让蛋白质变性？
IP属地:北京来自Android客户端1楼2024-04-26 15:24回复
    生化中蛋白变性的定义貌似只是破坏三维结构，你破坏了一级结构的话，那就不算变性了。
    IP属地:陕西来自Android客户端2楼2024-04-27 04:06
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      某些蛋白质变黄是因为硝酸的硝基和它们结构里的苯环发生了取代反应？
      IP属地:北京3楼2024-06-04 18:51
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        你这是变质的硝化化学反应，不是变性了。
        IP属地:江苏4楼2024-06-06 11:39
        回复

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